Гусь, фаршированный яблоками, 2 праздничных рецепта

Гусь, фаршированный яблоками, 2 праздничных рецепта) Гусь, фаршированный яблоками - 1 тушка гуся - одна штука яблоки - три штуки соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для смазки дольки яблок - для украшения Способ приготовления Тушку гуся хорошо помоем, натрем солью и перцем внутри и снаружи. Оставим в прохладном месте на 2-3 часа. Яблоки помоем, почистим, удалим сердцевину и нарежем крупными кусочками. Затем яблоками нашинкуем гуся и зашить брюшко ниткой. Выложим фаршированного гуся на смазанный растительным маслом противень спинкой вниз. Затем поставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Жарим в течении 2 часов. Во время жарки иногда поливать гуся образовавшимся жиром. Гуся, фаршированного яблоками выложим на блюдо и украсим дольками свежих яблок. ~~~~~~~~~~~~~ Гусь, фаршированный яблоками - 2 Для фаршированного гуся нам потребуется картофель, яблоки, соль и черный перец. Также в качестве наполнения для фарширования можно использовать чернослив, обжаренные потроха с луком, квашеную капусту, изюм, орехи, апельсины, рис, шампиньоны, зелень. Моем тушку гуся, натираем снаружи и внутри полностью солью и черным перцем для придания остроты. Затем оставляем тушку в прохладном месте на несколько часов, чтобы гусь пропитался специями. В это время чистим картофель, режем его на кубики или пласточки, отвариваем в воде до полуготовности. Моем, чистим яблоки. Вырезаем у них сердцевину и нарезаем кусочками. Перемешиваем отваренный картофель и яблоки. Фаршируем этой смесью гуся, зашиваем. Для того, чтобы шея, ноги и крылья у птицы не пересыхали во время жарки, следует их плотнее привязать к туловищу. Смазываем противень для духовки маслом, выкладываем гуся на спинку. Тушку можно смазывать имбирем, медом, горчицей, чесноком, майонезом, аджикой, сметаной — кто что предпочитает. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Ждем два часа. Если верх гуся начнет подгорать, нужно накрыть его фольгой. Некоторые накрывают фольгой сразу или вовсе готовят в рукаве. В этом случае в конце следует избавиться от фольги и рукава, чтобы гусь получился с хрустящей корочкой. Жир, образующийся при жарке гуся, можно использовать для придания вкуса, поливая периодически тушку этим жиром.